كيف ترتقي أفضل 100 مقهى في العالم وشركة “DaVinci Gourmet” بمعايير التميز في القهوة على مستوى العالم

لقد ساهم كل من الإبداع والحرفية وروح المجتمع في تعزيز ثقافة القهوة وتحويلها إلى حركة عالمية. ومع استمرار تطور قطاع القهوة المختصة، تزداد أهمية تسليط الضوء على المقاهي والمهنيين الذين يقودون مسيرة هذا المجال نحو المستقبل؛ وتُعد قائمة “أفضل 100 مقهى في العالم” (World’s 100 Best Coffee Shops) منصةً تضطلع بهذا الدور تحديداً، إذ تهدف -على غرار دليل “ميشلان” للمطاعم- إلى أن تصبح مرجعاً موثوقاً وشاملاً لتجارب القهوة المتميزة وعالية الجودة.

تكتسب هذه المنصة أهمية خاصة بالنسبة لنا في “دا فينشي جورميه” (DaVinci Gourmet) هذا العام، إذ نُعد الشريك الرسمي الراعي لقائمة “أفضل 100 مقهى في العالم”. ومن شأن هذه الشراكة أن تعزز التزامنا الراسخ بتمكين المبدعين في مجال إعداد المشروبات وأصحاب المقاهي المستقلة المنتشرة في مختلف أنحاء العالم.

نظرة عامة سريعة على المنصة

ببساطة، تُعد قائمة “أفضل 100 مقهى في العالم” منصةً عالميةً تُكرّم وتحتفي بالمقاهي التي تتألق في كافة جوانب تجربة القهوة؛ إذ تجمع بين المتخصصين في هذا المجال وعشاق القهوة والخبراء من جميع أنحاء العالم. كما تسلط الضوء على الطابع العالمي للقهوة المستوحى من تقاليد وابتكارات متنوعة، وتعتمد في الوقت ذاته نظاماً موثوقاً للتصنيف والتصويت يتسم بالشفافية التامة ويركز على معايير التميز.

تم التخطيط لعدد من الفعاليات الرئيسية لهذا العام، بما في ذلك مهرجان القهوة في مدريد (Coffee Fest Madrid) المقرر إقامته في 16 فبراير، حيث سيتم الكشف عن القائمة العالمية.

كيف ترتقي هذه الشراكة برؤية DaVinci Gourmet

في DaVinci Gourmet، لطالما كانت مهمتنا واضحة ومحددة: تمكين خبراء تحضير القهوة (الباريستا) وفناني المشروبات حول العالم من إبداع تحفتهم الفنية القادمة. وتُعد تشكيلتنا من النكهات الأصيلة -المُحضَّرة باستخدام أجود المكونات وأعلاها جودة- مصدر الإلهام الذي يتيح لهم تحقيق ذلك.

بصفتنا الراعي الرئيسي لقائمة “أفضل 100 مقهى في العالم”، لن نكتفي بتقديم أفضل المنتجات فحسب، بل سنتمكن أيضاً من دعم الأشخاص والأماكن التي تجسد جوهر ثقافة القهوة المعاصرة. كما ستساعدنا هذه الشراكة على ترسيخ هدفنا المتمثل في ريادة قطاع المشروبات الفاخرة بحلول عام 2029، وتعزيز مكانة علامة “DaVinci Gourmet” كاسم موثوق به في مجتمع القهوة العالمي.

فهم آلية عمل التقييم

سيتم تقييم المقاهي بناءً على المعايير التالية:

• جودة القهوة
• خبرة الباريستا
• ممارسات الاستدامة
• تناسق
• خدمة العملاء
• الأجواء والطابع العام
• جودة الطعام والمخبوزات
• ابتكار
• مجتمع

علاوة على ذلك، تم وضع نظام تصويت قوي، وتتضمن العملية ما يلي:

• تصويت لجنة الخبراء (قوة اتخاذ القرار بنسبة 70%)
• تصويت الجمهور (30% من سلطة اتخاذ القرار)
• ترجيح الأصوات
• عملية الترشيح
• الاختيار النهائي

لقد صُمم نظام التصنيف الشامل هذا – وكذلك عملية التصويت – لضمان النزاهة في عملية الاختيار؛ وهو ما يتيح في النهاية تكوين رؤية متكاملة وشاملة لماهية التميز الحقيقي في عالم القهوة اليوم.

إنه احتفاءٌ بالحرفة والإبداع والمجتمع.

سواء كان المعني بالأمر محترفاً في مجال القهوة أو من عشاقها أو خبيراً فيها، فإن منصة “أفضل 100 مقهى في العالم” وهذه الشراكة ستساهم في الجمع بين مجتمعات متنوعة يجمعها شغف مشترك بالجودة والابتكار؛ إذ تتيح لهم هذه المبادرة فرصاً لتعزيز حضورهم، وبناء شبكة من العلاقات، وإلهام بعضهم البعض، واكتساب شهرة عالمية.

علاوة على ذلك، فهو احتفاءٌ بالحرفة الكامنة وراء كل كوب وبفن إعداد القهوة؛ وكل ذلك يرتكز على المهارة والشغف والغاية.

أفكار ختامية

تستند الشراكة بين “أفضل 100 مقهى في العالم” (The World’s 100 Best Coffee Shops) و”دافينشي جورميه” (DaVinci Gourmet) إلى التزام مشترك بدعم العاملين في مجتمع القهوة العالمي للتميز، وتمكينهم وتزويدهم بالمعرفة اللازمة. وسيواصل هذا الدليل ممارسة تأثيره، ليكون مرجعاً موثوقاً ومعياراً للتميز بالنسبة للمحترفين وعشاق القهوة وخبراء هذا القطاع.

وبهذه المناسبة، تود كل من قائمة “أفضل 100 مقهى في العالم” (The World’s 100 Best Coffee Shops) وشركة “دافنشي جورميه” (DaVinci Gourmet) دعوة كل واحد منكم لاكتشاف مقاهٍ متنوعة حول العالم، والاحتفاء بها وإظهار الدعم لها؛ تلك المقاهي التي تتجاوز المألوف وتعيد صياغة مفهوم تجربة القهوة الاستثنائية!